この講義では、ハンナ・アーレントが1950年代に展開した「人間の条件」に関する著作を、2020年前後に顕著となった時代状況の変化（人新世、ソーシャルネットワークとオンライン化およびAI、地政学的変化など）との関連で読み直し、新たな理解を得ることを目指す。そのうえで、2020年前後に刊行された幾つかの哲学的・思想的著作を読み解き、「人間の条件」という主題との関連で解釈することを試みる。具体的には、ディペシュ・チャクラバルティの『一つの惑星、複数の世界』、ティモシー・モートンの『自然なきエコロジー』、Yuk HuiのMachine and Sovereigntyを予定している。チャクラバルティは、2009年の「歴史の気候」の発表以降、いくつもの論考を発表し、2021年には『惑星時代における歴史の気候』という著作を刊行する。そこで彼は、「人間と自然の境界区分は成り立たない」「人間は、他の諸々の生命体との関わりの中で、惑星において生息する」「気候変動において問われているのは、生存可能性（habitability）の問題である」といった主張を行う。また、ティモシー・モートンが『自然なきエコロジー』以降に展開した議論は、気候変動とオートメーションが同時的に進行する中で人間の思考・感性が変容しつつあることを問うものとなっている。あるいはユク・ホイは、テクノロジーのシステムのなかで人間が生きるようになっているという想定のもと、人間の条件の変化が、気候変動、AI、地政学的変化のもとで起きている様子を、惑星的な思考の観点から描き出そうとしている。この授業では、上記の人たちの文献をいくつか選んで読みながら、2020年以後に生きることになる私たちの生存条件を哲学的に考えることを目指す。

・哲学的思想的な文献の読解を通じて精読し考えるための基本的な方法を学ぶ。
・現在において、さらには未来において人間が生きることになる世界を理解し想像するための方法に関して、哲学的・人文学的な観点から新たな知見を獲得することを目指す。
・哲学的・人文学的な観点は、ただ文章で書かれた作品だけでなく音楽や映像といった言葉以前の領域で展開される作品を鑑賞する中で磨かれるものでもあるので、そのようなものの鑑賞力を高めることを目指す。

第1-2回　イントロダクション（自己紹介、授業の主題、進め方、扱う文献に関する説明、2020年前後の時代変化についての説明）

第3回-4回　アーレントの『人間の条件』の重要箇所（とりわけイントロダクション）を読解する

第5回-7回　チャクラバルティの『一つの惑星、複数の世界』の重要箇所を読解する。

第8回-10回　モートンの『自然なきエコロジー』の重要箇所を読解する。

第11回-13回　Yuk HuiのMachine and Sovereigntyの重要箇所を読解する。

第14回-15回　ふりかえり

変更の可能性あり

特になし

出席と参加の状況を踏まえた平常点（40点）と学期末レポート（60点）の内容を合わせて総合的に評価する。

参加者は、授業中に配布した文献を読んでおくこと。授業でわからないことがでてきたらそれが何かを自分で整理し、それをもとにして次の授業で質問すること。

セルロースは木材など植物細胞壁の主要な構成高分子成分であり、持続可能な材料として注目を浴びている生物素材である。本科目では、その合成を担う実体である「セルロース合成酵素」を講義と実習形式で取り扱う。
講義では生物によるセルロース生合成研究の歴史を概説し、実習ではセルロースの合成生物学実験を体験してもらう。セルロース生合成研究の歴史は、セレンディピティや、セルロース特有のブレークスルーなどストーリー性にあふれており、生化学研究を学ぶモデルケースとしてよい例である。またセルロースの合成生物学実験では、現代生物学になくてはならない技術である遺伝子導入技術の基本を学習する。以上から、セルロースを題材に古今の生物学研究を学ぶ。

・セルロースおよび生化学の基礎知識を修得する
・遺伝子組換え実験の基本を学修する

前半７回を週一の講義とし、後半７回を実習として2日間で集中的に進める。
講義（吉田キャンパス）
（１〜２回）講義「セルロースの概説」
（３〜４回）講義「セルロース生合成研究の歴史（１）遺伝子の同定まで」
（５〜６回）講義「セルロース生合成研究の歴史（２）遺伝子の同定から」
（７回）講義「遺伝子組換え実験の概説」

実習（宇治キャンパス・8月のフィードバック週以降）
１日目（８〜１１回）大腸菌の形質転換、培養とタンパク質発現
２日目（１２〜１４回）セルロースの分析
　　　（１５回）実習まとめ

必須ではないが、高等学校の化学基礎、生物基礎、物理基礎以上のいずれかを履修していることが望ましい。

レポート５０点、授業・実習での参加状況・意欲５０点の１００点満点で評価する

授業で配布する資料の復習

科学実験を行うため、人数を合計８名に制限する予定です。
また下記の点にも注意すること
・学生教育研究災害傷害保険等、傷害保険へ加入すること。
・集中形式で実習を８月以降に行うため、成績報告が遅れる可能性があります。

本講義では、エネルギー問題の解決に向けて両輪で取り組むべき創エネと省エネについて学ぶ。具体的には、最先端マテリアル研究に基づく、再生可能エネルギーへの転換（創エネ）とエネルギーロスの削減（省エネ）の取り組みを紹介する。特に、基礎研究に根ざしたマテリアルの革新が異分野融合によりブレークスルーを生み出している事例として、ポリマーブラシ技術による超低摩擦デバイスの開発、革新材料プロセスによるペロブスカイト太陽電池デバイスの開発に焦点をあて、それらの原理・設計指針、基礎となる学術から最先端の研究について講義する。さらに、宇治キャンパスにおいて最先端の実験器具・機器を用いた実習を通じ、基礎研究の重要性と融合研究の醍醐味を体験する。

・高分子材料や有機無機ハイブリッド材料の基礎知識を習得するとともに、次世代デバイス応用のための材料設計指針を理解する。
・実習を行うことで各種材料合成および機能評価の基本的な技術を習得する。

　以下の各項目について講述する。各項目には、履修者の理解の程度を確認しながら、【　】で指示した回数を充てる。各項目・小項目の講義の順序は固定したものではなく、担当者の講義方針と履修者の背景や理解の状況に応じて講義担当者が適切に決める。講義の進め方については初回ガイダンス時に受講者に周知する。

（１）ガイダンス【1 回：若宮】： 全体概要の他、講義ならびに実習の進め方に関する説明を行う。

（２）有機化学とデバイス工学の融合【3 回：若宮、中村、チョン】： 「ものづくりの面白さ」という観点から、有機化学の基礎と高機能材料開発のための設計指針について解説するとともに、デバイス工学との融合による創エネデバイスへの展開に関する最先端研究を紹介する。

（３）高分子化学と機械工学の融合【2 回：石田】： 「ものづくりの面白さ」という観点から、高分子化学の基礎と高機能材料開発のための設計指針について解説するとともに、機械工学との融合による省エネデバイスへの展開に関する最先端研究を紹介する。

（４）基礎研究から社会実装までのイノベーションプロセス【1回：特別講義】：大学発の基礎研究成果が産学連携の取り組みにより製品化され、社会実装に至るまでのプロセスを知識の創造や発展、変化の観点から解説する。

（５）実習（デバイス作製・基礎実験）【2 回：若宮、石田、中村、チョン　※2名の教員に加え、各グループにつき1名教員が実習を補助】：（土曜日に1日で3コマ分の集中講義を計2回，宇治キャンパスで行う。）
（実習１）：超低摩擦しゅう動システムを作ってみよう
（実習２）：ペロブスカイト太陽電池を作ってみよう


（６）総括【1 回：若宮、石田、中村、チョン】： 講義ならびに実習において学んだことをまとめて、レポートを作成する。

（７）フィードバック【1 回】

特になし

講義ならびに実習の平常点（観点：授業への積極性、発言内容等，６０％）と課題レポート（４０％）により総合的に評価する。

各回の講義内容に関して、事前に可能な範囲で自分なりに調べてまとめておくこと。また、講義時に出す課題について、講義内容を復習しながら取り組むこと。

宇治キャンパスでの実習（2 回，集中講義，土曜日開催）を予定しています。詳細については、初回ガイダンス時に説明します。
「学生教育研究災害傷害保険」に加入しておくこと。

Kyoto University is said to have a "free academic culture," but what about your freedom to learn? This seminar aims to encourage students to think about academic freedom, beginning with an essay sounding the alarm about the growing restrictions on university learning.
After a brief lecture on the changing environment surrounding universities, the seminar will consider how the student-centered or participatory paradigm of learning is shaping your learning. We will then discuss student freedom of learning at university, drawing on media reports, papers, and essays related to learning at Japanese universities. Finally, participants will summarize their own thoughts in a report. The seminar aims to provide an opportunity for participants to consider how they can make the most of their university experience and spend their undergraduate years.

・Understanding the environment surrounding university education
・Understanding the university education system
・Learning how to use knowledge
・Learning basic report writing techniques

第1回　オリエンテーション
第2回　大学とはどのような場所か
第3回　環境変化と大学の変容
第4回　学生中心パラダイムあるいは参加型パラダイム
第5回　ディスカッション
第6回　エセ演繹型の政策思考
第7回　「学問のすすめ」松村圭一郎
第8回　「「先生」が考えていること」　松村圭一郎
第9回　「人間の成長と社会のゆくえ」松村圭一郎
第10回　京都大学で学ぶ
第11回　レポート作成の基本
第12回　発表
第13回　発表
第14回　発表
第15回　フィードバック

特になし

Participation in learning activities (30%), presentations in class (30%), and reports (40%).

リーディングの課題がある場合には必ず読んで参加すること

特別なオフィスアワーは設けていません。メールでアポを取ってください。

地球科学現象は、我々の日常生活と密接に関係するにもかかわらず、特に高校の理系クラスにおいては、地球科学に関わる科目の履修率が他の科目に比べて著しく低い状況にある。一方で、現象そのものがどのようなメカニズムで発生しているかということを理解することも興味深いうえに、災害の発生はしばしば地学的な条件に支配される。地球科学現象を知ることは知的好奇心だけでなく、たまたま被災していない「未災」の状態を理解し、災害リスクを把握する点でも重要である。

本授業では、地球科学に対する興味を起点として、高校で地学を履修していない理系の学生さんに対しても、高校数学や高校物理をツールとして、（主に固体地球科学に関する）地球科学現象や防災・減災技術に触れることによって、その理解を目指すものである。さらに、（高校を飛び越えた）専門的な概念についても触れる。高校物理は履修済みであることを前提とする。一方で、大学の地球科学で扱う内容と重複する部分がある。

授業で取り扱う地球科学現象についてそのメカニズムを理解できるようになる。また、単純化した条件で、これまで体得した物理や数学の知識を使って導くことができるようになる。

授業の前半では、固体地球科学を中心にさまざまな地球科学現象を取り上げ、高校数学と物理を用いた理解を試みる。また、データ解析などPCを用いた演習をおこない実際の現象を体得する。後半では、個人またはグループでさらに深く掘り下げるテーマを１つ選び理論的な検討やデータ解析などを実施する。最終回では、各自の調べたことについて発表会をおこなう。具体的なスケジュールは下記のとおりであるが、受講生の興味によってテーマや順番は柔軟に変更する。

第１回：　導入、背景説明、地球のかたち（キーワード：未災学、遠心力、万有引力の法則、重力、担当：土井）
第２回：　地球の内部構造（キーワード：屈折、走時、自由振動、担当：土井）
第３回：　プレートの動き（キーワード：大陸移動、GNSS、連立方程式、担当：土井）
第４回：　地震活動・予知・予測（キーワード：統計、確率、利得、バネ、摩擦、担当：土井）
第５回：　地面・構造物の揺れ方（キーワード：バネ、調和振動、反射・屈折、担当：土井）
第６回：　地震波形解析（キーワード：三角関数、微分・積分、フィルター、担当：土井）
第７回：　津波（キーワード：水圧、連続の式、伝播速度、担当：土井）
第８回：　斜面崩壊（キーワード：摩擦、浮力、垂直抗力、担当：土井）
第９回：　弾性波モニタリング（キーワード：スペクトル、畳み込み、担当：中山）
第10〜12回：　個別テーマについての取り組み（担当：土井、中山）
第13〜14回：　発表会（担当：土井、中山）
第15回：　フィードバック（希望者に対して対面またはオンラインで発表会についてコメント）

理系の高校数学と高校物理の基本的な内容を履修または体得していること。

平常点評価（授業への参加状況、50点）とレポート（発表会で使用する発表スライド、50点）で評価する。

ニュースなども含めて地球科学現象に興味を持つ。最終回の発表会に向けてプレゼンの準備を進める。

研究室やメール等の連絡については初回の授業時に案内する。

本ゼミでは、バイオロジー分野の最新論文を選び、わかり易く解説を加えながら、輪読して読み解いてゆく。
・対象論文は、Nature誌、Science誌などから選んだものをゼミで提示する。
・受講者は、辞書（書籍・電子）を持参して、論文の内容を事前・当日に理解する。
・輪読は、解説を加えながら、交代で発表を行ない、進める。
・プレゼンテーションやディベートを活用し、議論を通して、論文の科学的な理解を深める。

英語原著論文を読み解く力を習得することを到達目標とする。
その過程で、生物学分野における最新のトピックスを理解し、その内容を的確に他人に伝えて、その内容について思考し議論できる能力を育成する。

第1回：
イントロダクション。論文の読み方、輪読の方針、発表と議論の方法について、例をあげながら説明する。
第2回〜第14回：
最新論文の輪読。課題となる英語論文について和訳や要約の発表を行なう。論文の内容を紐解きながら、議論を行なう。
第15回：フィードバック

特になし

出席と授業参加の状況（60点）
課題論文内容の理解度と、輪読における発表・議論の積極性（40点）

対象論文の予習範囲と程度については、必要に応じて授業時に指示をする。

質問や連絡事項はメールにより連絡を取る。
授業にはコンピューター、iPadなどの端末（OSは不問）を持参すること。その端末には、Power Point、Keynote、PDF Readerなどのソフトウェアがインストールされていることが望ましい。
各自、端末を使用して、文献検索、プレゼンテーション準備・発表を実施する。

高校化学では、有機化学や錯体（錯イオン）の一端を学習するものの、半ば暗記科目と化しており、何がどう面白いのか理解する機会が得られません。せっかく大学に入学したからには、高校で学習した「その先」を知りたいと思いませんか？ 本ILASセミナーでは「有機化学と無機化学（錯体）が融合すると面白い」と感じてもらえる知識や体験の提供を目指して、比較的歴史が浅い融合領域すなわち有機金属化学の世界へ招待します。実験-実習段階は、設備を整えた宇治キャンパスや桂キャンパスの研究室で実施します。

有機金属化学とは何か、基本的事項を理解する。
有機金属化学が関わるノーベル化学賞の数々について、世界を変えた原理を理解する。
有機金属化学に基づいた実用研究（や将来の実用研究）を把握する。
実験-実習を通して、有機金属化学の一端を体験し習得する。

以下を目安として進めます。実習段階ではA班とB班に分かれ、宇治キャンパスまたは桂キャンパスにて教員およびTAの指示を受けながら進めます。


ガイダンス（1回分、担当：大木、藤原、伊豆）
　本ILASセミナーの概要説明、講師や受講者の自己紹介、高校化学との違いについて


講義（5回分、担当：大木、藤原、伊豆）
　有機金属化学とは何か。何の役に立つのか、なぜ役に立つのか。
　有機金属化学の理解に必要な基礎知識、考え方
　ノーベル化学賞の数々へ導いた有機金属化学や関連化学とその原理
　身のまわりや自然界で見つかる有機金属化学
　実習の内容理解に向けた関連基礎知識


実習前の事前説明（1回分、担当：大木、藤原、伊豆）
　安全に関する一般的注意、実習内容の概要説明と質疑、A, B班分け


実習１（3.5回分）：安全対応のため、A班とB班に２分割して実施します。
A班（宇治キャンパス、担当：大木、伊豆）
　テーマA１：(a)色とりどりの錯体をつくる、(b)窒素ガスを捕まえる
B班（桂キャンパス、担当：藤原）
　テーマB１：ノーベル賞の化学（クロスカップリング）


実習２（3.5回分）：安全対応のため、A班とB班に２分割して実施します。
A班（桂キャンパス、担当：藤原）
　テーマA２：ノーベル賞の化学（クロスカップリング）
B班（宇治キャンパス、担当：大木、伊豆）
　テーマB２：(a)色とりどりの錯体をつくる、(b)窒素ガスを捕まえる


まとめと発表（1回分、担当：大木、藤原、伊豆）
　実習に関する考察と発表、質疑と追加解説、教員講評

高校で化学を履修し「有機化学と無機化学の間」に興味があること。

出席と発表等により評価する。実習-実験の出来や技量は採点対象にしない。詳細は初回授業にて説明する。

必要に応じて連絡する。

実習-実験は、集中講義形式で土曜日に実施する予定である。
実習-実験には、化学実験用の白衣と保護メガネ、加えて学生教育研究災害傷害保険等の保険加入が必要である。詳細は講義時に説明する。

講義時間外の質問等、教員への主な連絡手段はe-mailとする（曜日や時間帯は問わない）。アドレスは講義内で履修者に伝達する。教員からの連絡や案内には、主にLMSを用いる。
本講義はオンライン対応しない。

※オフィスアワーの詳細については、KULASISで確認のこと。

This undergraduate introductory seminar provides students with a foundational understanding of nationalism, independence, and global change in the twentieth century. Through case studies from Africa, Asia, and post-1945 Europe, the course examines key nationalist and independence movements, emphasizing close reading of historical texts, structured discussion, and collaborative presentations rather than memorization of events.
Designed for a diverse student body, including Japanese students and other international students who are learning English as a second language, as well as native English-speaking students, the course uses English as the primary language of instruction. Students are expected to engage actively with assigned readings and to participate constructively in class discussions and group activities.

By the end of this course, students will be able to:
* Read & understand academic historical texts in English, demonstrating improved comprehension & vocabulary.
* Identify & evaluate arguments, evidence, & bias in primary & secondary historical sources.
* Use historical sources responsibly to support written & oral interpretations.
* Communicate ideas clearly through structured writing, discussion, & group presentations.
* Work effectively in teams, demonstrating skills in leadership, debate, & constructive argumentation.
* Apply comparative thinking to analyze similarities & differences across regions & historical contexts.

Week 1: Course introduction, study skills workshop, & methods
(Reading a history textbook; how discussions & quizzes work)
Weeks 2-3: Zimbabwe
(Colonial foundations, nationalism, and UDI)
Weeks 4-5: India & Pakistan
(Mass nationalism, partition, & independence)
Weeks 6-7: Vietnam
(Colonialism, war, & Cold War independence)
Weeks 8-9: Czechoslovakia
(Challenges to Soviet control)
Weeks 10-11: Poland
(Opposition movements & the collapse of communism)
Weeks 12-13: Comparative analysis across regions
(Lecture cum guided discussions)
Week 14: Course summary, synthesis, & troubleshooting
(Clarifying concepts & preparing for final submission)
Week 15: Final report submission
＊(Exam week. There will be no class meeting)
Week 16: Official feedback & individual consultation
＊(No class meeting; office visits by appointment)
Note: This syllabus may be adjusted slightly to improve learning outcomes.

特になし

This course uses an interactive seminar format rather than traditional lectures.
Methods include:
* Short quizzes to support reading accountability
* Small-group & whole-class discussions
* Structured short speaking turns for all students
* Group presentations (minimum three students per group)
* Written annotations & reading traces
* Live, in-class textual questioning & discussion
* Instructor-guided lectures during comparative & synthesis weeks
The emphasis is on process-based learning, focussing on how students read, think, discuss, and argue using evidence.

Evaluation:
Students are evaluated on consistent engagement and demonstrated effort throughout the semester.
* Class participation, quizzes, and in-class activities: 20%
* Group presentations: 30%
* Final written report: 50%
Active participation is essential in a seminar of this size.

This is a reading-oriented course. Students are expected to:
* Complete assigned textbook readings before class
* Prepare short reading notes or annotations
* Participate actively in group preparation for presentations
* Review feedback and revise their thinking over time
Average preparation time is approximately 3-4 hours per week, depending on the student’s role and reading speed.

Office hours:
Tuesdays 1:30-2:30 pm, & by appointment.
Please email in advance to arrange in-person or Online
Updated information is available on the KULASIS website.

Inclusivity & Classroom Behavior:

This course is conducted in a respectful, inclusive academic environment. All students are expected to engage thoughtfully and respectfully with diverse perspectives.
If you have any accessibility or learning-related needs, please discuss them with the instructor confidentially as early as possible.

Use of AI Tools
The use of AI tools (including generative AI) is encouraged when used responsibly.
Appropriate uses include:
* Vocabulary support
* Clarifying difficult passages
* Organizing notes
* Brainstorming questions
Inappropriate uses include:
* Submitting AI-generated text as one’s own work
* Using AI to replace required reading
* Generating answers without engaging with course materials
Students will receive handouts and guidance on how to use AI ethically and effectively for academic study. These materials will be uploaded to the class website.

Academic Integrity
All written & oral work must follow Kyoto university’s academic integrity guidelines. Any misuse of sources or AI tools will be addressed according to the university policy.

Every day you see and use liquids such as water and oil, but also toothpaste, creams or glue. In this seminar we want to study ‘liquids’ from the point of view of physics, chemistry and engineering (in particular fluid dynamics). Have you ever wondered what makes water stick to a window or how toothpaste flows out of the tube? I invite you to study the properties of liquids, how they flow, stick or spread, and gain a deeper understanding of their behavior, which is so important in nature and your daily life. This course will take a closer look on liquids from various perspectives, combining various fields but without getting lost too much into details. Students with any major are welcome.

液体は水のように生命現象に欠くことができない物質の相であり、多くの化学合成や物質開発が溶液中で行われています。また、構造変化の大きな液体は、固体とは性質の似て非なる興味深い凝集相です。このセミナーでは、物理・化学・工学におよぶ多角的な視点から、液体の科学について学びます。

Students will gain the following form this seminar:
- Interest and fun to learn more about phenomena in nature and study topics on their own.
- Knowledge about liquid behavior as a starting point for other courses in natural science.
- The ability to look at problems and behavior from multiple scientific fields (physics, chemistry, engineering).
- The ability to express their ideas, discuss and present topics of natural sciences in English.

この講義の目的の一つは、英語で科学を議論するスキルを学ぶことですが、同時に、物理や化学、工学のように分野の境界を越えて、様々な視点から現象を考える機会を持つことです。

This seminar is held in a causal and interactive way! Students can influence the selection of topics based on their interest!

The course will work though several aspects of liquids, which include the following topics. The plan below is not strict and rather serves as a guideline.

1. Introduction to liquids - Honey, toothpaste or even sand? (3 weeks)
We look at liquids from different scientific viewpoints and identify their behavior.

2. Oil and water do not mix? (4 weeks)
We learn why liquids form and which different forces hold liquids together.

3. The shape of a raindrop and the lotus effect. (4 weeks)
We take a closer look at liquid surface and interface effects such as adhesion, cohesion, surface tension.

4. How to get ketchup out of the tube? (3 weeks)
We see what makes liquids flow and how different liquids react to forces.

5. Feedback and presentation (1 week)

Depending on the available time and interest of the students, we may also discuss topics such as the application of liquids in nature, science, and technology or exotic liquids such as ionic or magnetic liquids.

特になし

Preparing homework (30%)
Small exercises during the seminar (30%)
Giving a short presentation at the end of the seminar (40%)

Students are expected to review the lecture handouts after each class and look up unknown English terms themselves. Homework assignments need to be prepared before the next lecture. It is also encouraged to refer to additional sources of information (books, websites) for the specific topics. If something is unclear or difficult, the instructor can be asked at any time.

The lectures will be held in English, but some supporting material and explanations are given in Japanese. Students are welcome to ask questions in English or Japanese during and after the class. Office hours are flexible. Appointments can be made directly or via email.

This interactive seminar is about the contemporary transformation of food, nutrition, and agriculture in East and Southeast Asia. The content of the course will be both familiar and challenging to anyone who has eaten different cuisines in Asia. We will cover the development of local cuisines, the role of farmers, and the evolution of diet in modern society. The perspective will be both practical (How does society gather and eat?) and theoretical (Why food systems developed the way they did). Weekly activities involving food, such as tasting, smelling, cooking, are an important learning tool and a fun part of the seminar.

Students will learn how scientists understand and analyze global food trends from multiple perspectives. Students will also test their skills in an applied way by analyzing specific cuisines in East Asia and providing their own insight and analysis.

Module 1: Cuisines and agri-food systems in different regions
1. Introduction and Staple Foods
2. Rice food systems of East Asia
3. Wheat food systems of East Asia
4. Rice-based vs. Wheat-based Agrifood Systems
5. Field trip preparation: Traditional farming in modern contexts

Module 2: Field Trip
Field Trip: Kobatake Farm near Sonobe. This event will take place on a weekend, it will coincide with harvest or transplanting, and include some physical work on the farm. Students should be prepared for early departure and early evening return. Make sure to have clothing and shoes that can become dirty. Please confirm attendance for this field trip before finalizing class registration. Students must contribute to field trip costs, but the University will support transportation. Students are responsible for their own lunch / obento. Effort will be made to enable participation in case of financial burden. [*Depending on student requirements, students may consider taking out additional Personal Accident Insurance for this event]

Module 3: Food systems and cuisine
6. Theory of cuisine
7. Rural food, urban cuisine, national cuisine
8. Nutrition of historical food systems

Module 4: Learning about food
9. Taste, smell, chew: sensory skills of eating
10. Food system disruptions
11. Food education and childhood

Module 5: Student Presentations
12. Cuisine of Korea
13. Cuisine of Vietnam
14. Cuisine of Malaysia

15. Feedback Period (details in class)

English proficiency suitable for understanding lectures, reading basic texts, and participating in class discussion.

10% Attendance and active participation (Reduced after more than 3 absences without official excuse)
15% Mini-essay assignments
15% In-class discussion and participation in activities
30% Final essay
30% Final group presentation

Students will be expected to do short readings in preparation for class and discuss them the following week. Suitable readings for all English levels are available. Alternatively, students will do practical exercises which must be submitted the following week.

Short meetings can be spontaneous or scheduled. Longer meetings scheduled only by email.

Concerning field trip participation: students should ensure that they join the necessary insurance, such as Personal Accident Insurance for Students Pursuing Education and Research (Gakkensai - 学研災)